Un animale dal colorito scuro e dal sapore tenero
Il nero casertano: particolare e pregiata razza di maiale che regala carni incredibilmente saporite e prelibate, viene allevata nelle Province di Caserta e Benevento. Alla fine del 1800, il maiale nero era allora considerato la miglior specie presente in Italia, e veniva spesso impiegato dagli allevatori inglesi per incroci con le razze britanniche, al fine di migliorarne la qualità delle carni. L’animale italiano era infatti di statura non eccessiva, con ossatura fine, gambe robuste, mantello grigio ardesia, senza pelo; la sua buona attitudine all’ingrasso e la particolarità che il grasso tendeva a non accumularsi soltanto, ma ad incunearsi fra le carni rendendole morbide e saporite, ha reso famoso questo suino rendendolo desiderio di tutte le tavole e delle buone forchette. Oggi, il nero casertano raggiunge circa i duemila capi. Allevato, come da tradizione, allo stato semibrado, nutrito prevalentemente con ghiande, castagne, noci e frutti selvatici, viene macellato fra i sedici e i ventiquattro mesi, ricavandone una carne di ottima qualità, ricercata dai gastronomi più raffinati perché tenera, e capace di sprigionare profumi e sentori inimitabili e quasi selvatici.
I Neri del Mastro
Salsiccia di Maiale Nero Casertano
Il giusto dosaggio di spezie e aromi naturali conferiscono alla Salsiccia di Maiale Nero Casertano di Bottega del Mastro sapidità e morbidezza tali da renderlo unico e inimitabile.
PREZZO DI LISTINO € 28,00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 23,80 al kg
Spedizioni refrigerate in 24/48 ore
Le spedizioni e i prodotti sono perfettamente sigillati
Restituzione gratuita in caso di errore e/o deterioramento prodotto
Salame di Maiale Nero Casertano
Il Salame di Maiale Nero Casertano si caratterizza per il suo sapore unico e inconfondibile ottenuto da un giusto equilibrio tra parti magre e grasse: Bottega del Mastro garantisce l’artigianalità del prodotto dalla legatura realizzata esclusivamente a mano.
PREZZO DI LISTINO € 28.00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 24.00 al kg
Spedizioni refrigerate in 24/48 ore
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Restituzione gratuita in caso di errore e/o deterioramento prodotto
Prosciutto crudo di Maiale Nero Casertano
Il Prosciutto crudo di Maiale Nero Casertano di Bottega del Mastro è stagionato 24 mesi e preparato esclusivamente con maiali allevati allo stato brado nei boschi casertani e beneventani.
PREZZO DI LISTINO € 42.00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 38.50 al kg
***IL PESO È DA INTENDERSI INDICATIVO***
Entro 3 gg riceverai la fattura di pagamento con prezzi e peso aggiornati di ogni prodotto.
Spedizioni refrigerate in 24/48 ore
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Pancetta Tesa di Maiale Nero Casertano
Bottega del Mastro prepara la sua Pancetta Tesa di Maiale Nero Casertano con la parte bassa dell’addome del suino senza uso di additivi e conservanti e il suo sapore è dato esclusivamente dalla qualità eccellente delle carni.
PREZZO DI LISTINO € 18.50 al kg
PREZZO DI VENDITA € 17.00 al kg
Spedizioni refrigerate in 24/48 ore
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Restituzione gratuita in caso di errore e/o deterioramento prodotto
Pancetta arrotolata di Maiale Nero Casertano
La Pancetta arrotolata di Maiale Nero Casertano di Bottega del Mastro, viene arrotolata e legata totalmente a mano ed è priva di additivi e conservanti per preservarne la genuinità delle carni.
PREZZO DI LISTINO € 25.00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 20.00 al kg
Spedizioni refrigerate in 24/48 ore
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Restituzione gratuita in caso di errore e/o deterioramento prodotto
Lonzardo di Maiale Nero Casertano
Bottega del Mastro presenta il Lonzardo di Maiale Nero Casertano, un salume ottenuto dal carrè del maiale con ancora attaccato il lardo di groppa dal gusto dolce e delicato.
PREZZO DI LISTINO € 27.50 al kg
PREZZO DI VENDITA € 24.30 al kg
Le spedizioni arrivano in 48/72 ore
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Capicollo di Maiale Nero Casertano
Bottega del Mastro presenta il suo Capocollo di Maiale Nero Casertano, salume dalla carne tenera e compatta, privo di additivi e conservanti.
PREZZO DI LISTINO € 39.00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 28,20 al kg
***IL PESO È DA INTENDERSI INDICATIVO***
Entro 3 gg riceverai la fattura di pagamento con prezzi e peso aggiornati di ogni prodotto.
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Guanciale di Maiale Nero Casertano
Il Guanciale di Maiale Nero Casertano di Bottega del Mastro, si caratterizza per le cosiddette “sciacquaglie” (bargigli), elementi di distinzione della razza autoctona del suino casertano.
PREZZO DI LISTINO € 14.00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 12,83 al kg
Spedizioni refrigerate in 24/48 ore
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Restituzione gratuita in caso di errore e/o deterioramento prodotto
Lardo di Maiale Nero Casertano
Il Lardo di Maiale Nero Casertano di Bottega del Mastro, si caratterizza il suo colore bianco, una consistenza omogenea e morbida e un sapore delicato e fresco arricchito da una fragranza di erbe aromatiche e spezie
PREZZO DI LISTINO € 14,00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 10,97 al kg
Spedizioni refrigerate in 24/48 ore
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