Capicollo di norcineria artigianale

Capicollo di norcineria artigianale

A partire da: 10,73 / metà da 750gr

Descrizione breve:

Bottega del Mastro presenta il suo Capicollo di Norcineria Artigianale, salume dal profumo unico e avvolgente grazie alla qualità delle carni e il sapiente uso delle spezie.

PREZZO DI LISTINO € 16.00 al kg
PREZZO DI VENDITA € 13,00 al kg

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Disponibilità:

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Descrizione :

Delizia dei buongustai, il Capicollo di Norcineria Artigianale si produce selezionando le carni dei muscoli del collo più pregiate e compatte dei suini pesanti provenienti da allevamenti locali.
La salagione avviene massaggiando uniformemente il prodotto con una concia a base di sale, spezie e aromi che gli conferisce un profumo unico e avvolgente.
Stagionato per un periodo di 4-6 mesi, al taglio presenta una fetta compatta ed omogenea, di colore rosso vivo, inframmezzato da parti di grasso bianco rosato. Il sapore si caratterizza per la sua spiccata dolcezza contrapposta ad una delicata sapidità.

Informazioni aggiuntive :
Peso N/A
Opzioni peso

Intero 1,5 kg, Metà 750gr

Tag:

Involucro: Budello naturale
Presentazione: Legato in rete
Stagionatura: 4 -6 mesi
Senza conservanti

Il peso potrebbe subire variazioni di +/- 80gr.

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    PREZZO DI LISTINO € 12,00 al kg
    PREZZO DI VENDITA € 10,00 al kg

     

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La Bottega del Mastro
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