Nerosè – Pinot Nero – Le Madeleine

Nerosè – Pinot Nero – Le Madeleine

SKU: MAD003 Categoria:

Descrizione breve:

  • Pinot nero 100%
  • 13,00 gradi
  • Vinificazione in acciaio
  • Affinamento in bottiglia per 18 mesi minimo

 

Disponibilità:

In magazzino

Descrizione :

Le uve vengono raccolte in piccole cassette da 10 kg ciascuna e subito vinificate a freddo. Facciamo macerare in pressa per 12 ore al fine di ottenere il colore a buccia di cipolla. Il vino che otteniamo viene avviato alla spumantizzazione secondo il metodo classico, rifermentando in bottiglia.

Il colore è detto buccia di cipolla, il perlage risulta fine e molto persistente, in grande equilibrio con i sentore di crosta di pane e di terziarizzato.

Al gusto è pieno, la spuma in bocca è cremosa, presenta una ottima sapidità con un finale armonico e setoso.

Dati tecnici

Pinot nero 100%

Metodo classico 13 gradi

Vinificazione in acciaio

Affinamento in bottiglia 18 mesi minimo

Altitudine terreno: 300m esposizione Nord

Sistemo di allevamento: Guyot, 5400 ceppi/ha, resa/ha: 80 qli

Epoca vendemmia: seconda decade di agosto

Alcool svolto: 13 gradi

Acidità totale: 7,00 gr/lt

PH: 3,20

Prima annata prodotta 2011

 

LA STORIA
La Madeleine è un’azienda giovane che Linda e Massimo D’alema conducono a nome dei propri figli.
La proprietà, aquistata nel 2008, si presentava in condizioni ben diverse da quelle attuali: un grande capannone per l’allevamento dei bovini, un edificio recente scarsamente stabile circondati da terreno argilloso e quasi del tutto privo di vegetazione.
Lunghi e consistenti lavori hanno profondamente trasformato l’immagine e la missione di quei luoghi.
Della vecchia azienda oggi rimane solo il nome, La Madeleine, ad essa attribuito dai precedenti proprietari.
Un nome carico di intense evocazioni letterarie che ha avuto un peso non secondario nella decisione di Linda e Massimo di interpretare questa nuova avventura insieme in un età matura ma con lo sguardo al futuro deifigli.
L’AZIENDA
15 ettari di terreno, di cui circa 6 impegnate a vigneto, tra Narni e Otricoli, in provincia diTerni, tra i 250 e 300 metri sul livello del mare.
A regime, l’azienda produrrà circa 40.000 bottiglie all’anno.
LE VIGNE
Su un terreno di medio impasto tendenzialmente argilloso, ricco di scheletro, la nostra scelta è caduta su vitigni francesi. Su circa 4 ettari è coltivato il Cabernet Franc affiancato da Marselan e Tannat, vitigni la cui produzione è ancora in fase sperimentale. La presenza di una collina dell’altezza di circa 300 m slm, esposta a Nord e continuamente ventilata, ci ha spinto a piantare il Pinot nero che sta dando buoni risultati.





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